Hierbas Aromáticas

Posee una fragancia intensa y agradable que la convierte en una de las hierbas aromáticas más apreciadas. Además, es sencilla de cultivar en cualquier clima. Aunque es adecuada para el verano, prefiere los rincones en semisombra y necesita un riego regular, abundante en épocas de más calor.

Puedes cultivarla en maceta o en el propio suelo del jardín. Si te decides por esta última opción, tendrás que controlarla ya que es bastante invasiva. Con que la recortes cada cierto tiempo será suficiente. Utiliza sus hojas frescas y perfumadas para aromatizar tus recetas y para tomar en infusión.

El perejil es una hierba bianual (dura dos temporadas) que puedes cultivar fácilmente en macetas o en el suelo de tu jardín, siempre que no esté demasiado compacto. Le gusta estar a pleno sol, o en espacios de semisombra. Una vez haya alcanzado un tamaño medio, puedes ir cortando las hojas frescas para condimentar tus platos. Solo tendrás que regar para conseguir que vuelva a crecer.

Esta planta perenne de porte arbustivo destila un aroma inconfundible que te encantará. Además, resulta fácil de cuidar ya que no es nada exigente ni para el suelo (crece bien en todo tipo de sustratos), ni para las temperaturas, ni para el riego (necesita poco agua). 

Lo único que necesita el romero es que el suelo esté bien drenado, ya que si la planta tiene un exceso de humedad pueden aparecer hongos. Pódalo frecuentemente para que esté perfecto y se generen nuevos brotes.

Sus hojas de un verde intenso y brillante y su agradable olor la convierten en una de las hierbas aromáticas más atractivas para cultivar en verano. Además de embellecer tu huerto o jardín, mantendrá alejados a los mosquitos ya que su aroma es un repelente natural. Búscale una zona soleada y procura regarla poco, aunque con frecuencia.

Plantar lavanda en tu jardín, en una jardinera o en una maceta dentro de casa, tiene muchos alicientes. En especial dos que resultan de lo más atractivos: sus maravillosas flores de color púrpura (presentes casi todo el año) y su agradable aroma.

Este arbusto tan especial se adapta bien al entorno. Prefiere los suelos alcalinos, bien drenados, las zonas soleadas y no necesita mucho riego; de hecho, tolera bastante bien la sequía. Si cortas sus flores y las secas, puedes rellenar pequeños sacos de tela para aromatizar tus armarios y cajones.

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Perfecto para cultivar a pleno sol en verano, el tomillo es una planta rastrera y leñosa que crece de maravilla en climas de tipo mediterráneo, ya que le gusta el calor y las altas temperaturas. Puede alcanzar los 40 cm. de altura, es fuerte y resistente y requiere un riego escaso (una vez cada diez días, con cuidado de no encharcarlo) y un suelo corriente, preferiblemente calizo o arcilloso. Se utiliza como condimento culinario.

Se trata de un arbusto de hoja perenne, aunque a veces puede perder la hoja en invierno. Para crecer esplendoroso necesita un rincón soleado en una zona de clima cálido, ya que prefiere las temperaturas altas. De hecho, soporta mejor la sequía que las heladas, por lo que basta con que lo riegues dos o tres veces a la semana. Si lo siembras en el jardín, en el suelo, has de controlar su crecimiento, ya que es una planta un tanto invasiva que puede querer ocupar más espacio del que debiera.

De tallos finos y hojas verde intenso con forma de abanico, el cilantro es una herbácea anual que pertenece a la familia de las umbelíferas. Es muy sencillo de cultivar en el interior o en pequeños huertos al aire libre. Como todas las aromáticas de verano necesita bastantes horas de luz cada día, así como un suelo húmedo pero bien drenado. El cilantro fresco te dará mucho juego como condimento culinario.

 La hierbabuena es una hierba de olor y un condimento muy apreciado por el aroma y el contenido de  aceite de sus hojas. Se usa sobre todo en la industria alimenticia y en la elaboración de licores; en menor escala se consume deshidratada, para hacer tés, fresca y en combinación con otras especies aromáticas. 

Tambien conocida en otros países como dragoncillo o tarragon.

Puede formar un subarbusto de entre 60 a 120 cm. Bastante ramificada con tallos algo leñosos y glabros, de color verde a amorronados o rojizos. Hojas verde brillante lanceoladas u oblongas, de márgenes enteros.

Tiene acciones eupépticas, carminativas, emenagogas, antirreumáticas, antisépticas, diuréticas y laxantes.

 Los cebollinos son plantas perennes, de tipo herbáceo y tallo bulboso.

Pueden llegar a crecer más de 70 cm. Sus hojas son huecas y delgadas, de color verdosos, y se unen formando matas muy densas. Los bulbos del tallo son de color blanco y los encontraremos enterrados debajo del suelo. Florecen de color púrpura o malva, un color muy ornamental que proporciona una gran belleza a los jardines.

Puede consumirse fresco, pero también puede almacenarse seco o congelado. Se utiliza en muchos platos culinarios, los bulbos pueden conservarse en vinagre.